Заведующий производством (на предприятиях социально-бытового обслуживания населения)
вакансия от 18.06.2026Зарплата от 32000 руб
Работодатель: КГБУ "БАРНАУЛЬСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ, № 4"
Показать контакты
Показать контакты
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Тип занятости: Полная занятость
TVtoken
Дополнительный заработок в свободное время за просмотр обзоров товаров и услуг. Получай деньги на карту! Никаких вложений, кроме 5 минут в день вашего времени!
Должностные обязанности
Планирует потребность кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает предложения по ценообразованию, ассоортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов; Контролирует асссортимент. количество и сроки их поступления и реализации; Координирует деятельность работников кухни в процессе приготовлния блюд, напитков и кулинарных изделий; координирует процессы кухни с другими службами организации питания; составляет графики выхода на работу. Осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и др.; выявляет отклонение от плана в работе кухни организации питания и их причин; подготавливает отчеты о результатах работы кухни организации питания за отчетный период. Своевременно обеспечивает продуктами питания 30 воспитанников учреждения, сохранность складируемых товаров; заблаговременно и грамотно оформляет заявки на приобретение продуктов питания и своевременно ее выполняет. Готовит места для принятия соответствующих товаров с целью наиболее рационального использования складских помещений, организовывает проведение погрузочно-рахгрузочных работ в складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда; при получении товара от поставщика проверяет соответствие качеству (наличие сертификата качества или удостоверение и т.д.); получает продукты от поставщиков согласно товарной накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов, работает в системе ФГИС "Меркурий"
Планирует потребность кухни организации питания в трудовых и материальных ресурсах; разрабатывает предложения по ценообразованию, ассоортиментной политике организации питания в отношении блюд, напитков и кулинарных изделий; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов; Контролирует асссортимент. количество и сроки их поступления и реализации; Координирует деятельность работников кухни в процессе приготовлния блюд, напитков и кулинарных изделий; координирует процессы кухни с другими службами организации питания; составляет графики выхода на работу. Осуществляет входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и др.; выявляет отклонение от плана в работе кухни организации питания и их причин; подготавливает отчеты о результатах работы кухни организации питания за отчетный период. Своевременно обеспечивает продуктами питания 30 воспитанников учреждения, сохранность складируемых товаров; заблаговременно и грамотно оформляет заявки на приобретение продуктов питания и своевременно ее выполняет. Готовит места для принятия соответствующих товаров с целью наиболее рационального использования складских помещений, организовывает проведение погрузочно-рахгрузочных работ в складе с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда; при получении товара от поставщика проверяет соответствие качеству (наличие сертификата качества или удостоверение и т.д.); получает продукты от поставщиков согласно товарной накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов, работает в системе ФГИС "Меркурий"
Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 3 лет
Образование: Среднее профессиональное образование
Опыт работы: 3 лет
Адрес места работы
Алтайский край, г Барнаул, Интернациональная улица, 26
Алтайский край, г Барнаул, Интернациональная улица, 26