Повар

Повар детского сада обязан:

·           находиться на рабочем месте в спецодежде;

·           ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

·           соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·           при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

·           точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·           использовать в своей работе только вымеренную тару;

·           соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов